Featured

Sałatka z arbuza i fety

Kategorie Przepisy, Sałatki i surówkiPosted on

„Czy mrok zapada, czy jaśnieje, jaśmin jest biały”. Jorgos Seferis

Gdzieś pomiędzy laurowiśnią a bzem słoneczne refleksy na ostatnich kwiatach jaśminu. Zabawa kolorem…

food&calligraphy, kaligrafia kulinarna, kaligrafia Jorgos Seferis, kaligrafia małopolska, kaligrafia Wieliczka, kaligrafia Kokotów

Porcja uczuć

Składniki: ćwiartka arbuza, ćwiartka melona miodowego, ćwiartka melona kantalupa, ogórek, ser feta, rzodkiewka, mała garść mięty z dodatkiem sosu winegret. Do dekoracji np. czerwona cebula, rzodkiewka, oliwki.

kaligrafia Wieliczka, kaligrafia małopolska, kaligrafia Kokotów
Featured

Focaccia

Kategorie Pieczywo, PrzepisyPosted on

„Moje myśli opiekują się Tobą. Niezależnie czy bez Twojej, czy za Twoją zgodą”. Edward Stachura

Porcja uczuć

Składniki: kilka gałązek świeżego rozmarynu, 300 ml wody, 20 g drożdży, 600 g mąki pszennej, 50 ml oliwy z oliwek, 10 g soli morskiej, ok. 100 ml oliwy z oliwek do posmarowania.

Zaczyn: wymieszaj wodę, drożdże, posiekany rozmaryn i połowę mąki; odstaw na godzinę, by zaczyn zaczął fermentować.

Następnie, dodaj pozostałe składniki i dokładnie zagnieć ciasto. Posmaruj je oliwą i odstaw na godzinę, by odpoczęło.

Rozwałkuj ciasto na grubość 2 cm i włóż do głębokiego naczynia. Odstaw do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość, w międzyczasie posmaruj oliwą z oliwek. Pod koniec wyrastania zrób palcem dziurki w cieście i udekoruj według upodobania.

Piecz ok. 30 minut w temp. 200 st. C; zwróć uwagę, aby w formie było tak dużo oliwy, by ciasto prawie się smażyło.

Moje myśli opiekują się Tobą…

Literatura

G. Soderin, G. Strachal, Vademecum domowego wypieku pieczywa, Warszawa 2010 r.

Featured

Pana ja wzywać będę

Kategorie Kaligrafia, PrzepisyPosted on

„Pana ja wzywać będę, dokądem żywy,

A On w uszy swe przyjmie mój głos płaczliwy.
Do Tegom się ja uciekł czasu trudności,

Do Tegom ręce ściągał w nocne ciemności (…)”. Ps. 77, Psałterz Dawidów; tłum. Jan Kochanowski

Psalm 143; Christus Amor Meus, psalm tłumaczenie Jan Kochanowski
psalm 143 tłumaczenie Jan Kochanowski, psalm kaligrafia, polish calligraphy, kaligrafia małopolska, kaligrafia Wieliczka
psalm 143 Jan Kochanowski; kaligrafia Kokotów, kaligrafia Wieliczka, fraktura

Psalm 77 tłum. Jan Kochanowski – cd.

” (…) Dusza na te nczas ani cieszyć się dała, Ale do Pana tylko z płaczem wzdychała; Woławszy, narzekawszy głosu nie zstaje; Sen, troski widząc, indziej skrzydła podaje.

Przychodziły mi na myśl dawniejsze lata, Co dla swych za pierwszego Pan czynił świata; Wspominałem swe wdzięczne pieśni, któremi Litość Pańska nade mną znaczna na ziemi”.

Źródło:

Franciszkańskie Warsztaty Muzyki Liturgicznej „Christus amor meus” – śpiewnik; Kraków 2024 r.

BIBLIOTEKA LITERATURY POLSKIEJ W INTERNECIE, KATEDRA KULTUROZNAWSTWA WYDZIAŁ FILOLOGICZNY, UNIWERSYTET GDAŃSKI

Jeśli chcesz posłuchać…

Psalm śpiewaliśmy do melodii Mariusza Kramarza.

Featured

Sałatka ekstraparty

Kategorie Kaligrafia, Przepisy, Sałatki i surówkiPosted on

Kiedy deszcz za oknem śpiewa jesteś bliżej jeszcze… Wiesława Kwinto-Koczan

wukowiersze kaligrafia, kaligrafia Wieliczka, kaligrafia Kokotów, polish calligraphy, food&calligraphy

Porcja uczuć

Potrzebujesz: ugotowanego fileta z kurczaka, ananasy z puszki, zielony groszek z puszki, słoiczek pieczarek konserwowych, puszkę szparagów, kawałek sera żółtego; dodatkowo na sos: 3 łyżki majonezu, łyżkę jogurtu naturalnego, łyżkę soku z ananasa, łyżkę soku z cytryny, ząbek czosnku, natkę pietruszki, łyżeczkę cukru, sól, po ćwierć łyżeczki: mielonego imbiru, curry, estragonu i pieprzu.

To jedna z moich ulubionych sałatek, składniki są umowne, natomiast najciekawszą sprawą jest sos i kompozycja proponowanych wyżej przypraw nadaje jej obłędny smak.

sałatka na uroczyste okazje, sałatka z ananasem i zielonym groszkiem, ciekawe przyprawy do sałatek, sos do sałatki, food and calligraphy
wiersze Wiesławy Kwinto-Koczan, kaligrafia kulinarna
kaligrafia kulinarna, kaligrafia literacka, polscy poeci kaligrafia

Jeszcze

Literatura

Przepisy czytelników, ulubione sałatki i surówki, red. E. Urbańska, Warszawa, 1998 r.