styczeń 2019 - Aneta Talaga - Kulinarne miniatury

Gdy zabrakło Ci uśmiechu miałem dla Ciebie wiersz o gwiazdach garść orzechów miałem wtedy gdy zabrakło Ci uśmiechu. Marek Grechuta

W leniwe niedzielne popołudnie rytmiczny trzask pękających skorupek zwiastuje orzechowy uśmiech biesiadników. Mali bohaterowie nieśpiesznie wyskakują z łódek i chwiejnym krokiem zdążają pod czekoladową pierzynkę na poobiednią drzemkę.

Składniki – ciasto naleśnikowe

4 jajka
1 szklanka mleka
1 szklanka wody
ok. 250 g mąki pszennej (2 1/2 szklanki)

Składniki – masa orzechowa

250 g zmielonych orzechów włoskich
1 szklanka mleka
4 łyżki miodu
1 kieliszek wódki
ok. 90 g masła

Składniki ciasta naleśnikowego zmiksuj (mąkę dodawaj stopniowo do uzyskania konsystencji ciasta naleśnikowego). Chochlą nabieraj porcje ciasta i każdą z nich usmaż na rozgrzanej patelni wysmarowanej masłem.
Do gotującego się mleka dodaj orzechy, masło, wódkę i miód. Gotuj chwilę.
Naleśniki przełóż masą orzechową i udekoruj, np. czekoladą roztopioną w kąpieli wodnej.

przepisy kół gospodyń wiejskich, przepisy Niewiarów, sprawdzony przepis na naleśniki z masą orzechową, jak zrobić masę orzechową do naleśników, pomysł na szybki obiad

gdy zabrakło Ci uśmiechu kaligrafia, garść orzechów, Marek Grechuta tekst piosenki, cytaty kaligrafia, kaligrafia Kraków, kaligrafia małopolska

pismo ozdobne, uncjała, kaligrafia Kraków, kaligrafia Wieliczka

sprawdzone przepisy na naleśniki, ulubione przepisy na naleśniki, masa do naleśników, z czym zrobić naleśniki

Przepis własny inspirowany lekturą książki „Tradycja zaczarowana w potrawach regionu wielickiego” pod red. B.Rotter-Stankiewicz, Gdów (na podstawie przepisu KGW Niewiarów).

Przekąski były przepyszne, nie dlatego, że kuchnia je tak świetnie przygotowała, lecz dlatego, że wszystko, co jedzone jest w oczekiwaniu na pocałunek, jest przepyszne. Maggie Stiefvater, Złodzieje snów

Między szelestem burgundowej tafty a wibrującą muzyką ze zdartych płyt, maleńkie przysmaki pozostawiają pieszczotliwy ślad na malinowych ustach. Melanż maślanej łagodności i intensywności imieniem Armoracia musi być przepyszny.

Składniki na kruche ciasteczka (ok. 48 sztuk)

3 szklanki mąki (1 szklanka = 130 g)
1 kostka masła (200 g)
1 szklanka kwaśnej śmietany 18%
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

Składniki na pastę z wędzonego łososia

125 g wędzonego łososia
2 łyżeczki masła, miękkiego – do smażenia cebuli
1 cebula średniej wielkości, posiekana
3 łyżeczki chrzanu
30 g masła, miękkiego, dodatkowo
3 łyżeczki estragonu, posiekanego (może być też suszony)
0,5 cytryny lub limonki – do dekoracji
1 gałązka koperku – do dekoracji

Ze składników na ciasto zagnieć ciasto (pokrój masło, dodaj je do mąki z proszkiem do pieczenia, posiekaj nożem, a następnie palcami rozgnieć masło łącząc je z mąką, tak, aby utworzyły się grudki; następnie dodaj śmietanę i zagnieć szybko jednolite ciasto).
Ciasto włóż do lodówki na 1 godzinę.
Schłodzone ciasto przełóż na stolnicę oprószoną mąką i rozwałkuj je cienko. Wytnij kółeczka o średnicy ok. 5 cm. i przełóż je na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Ciasteczka piecz w temperaturze 200 stopni przez ok. 15-20 minut na jasny kolor.
Przygotowanie pasty: pokrojoną cebulę usmaż na maśle do miękkości, następnie zblenduj ją z pozostałymi składnikami (oprócz tych do dekoracji).
Pastę przełóż na schłodzone ciasteczka i udekoruj wg uznania.