Dar
bez
cenny
Bez okazji. Bez miary. Bezcenny.
Albo tylko taki:
- 150 ml letniej wody
- 15 g świeżych drożdży
- 100 ml letniego mleka 3,2%
- 100 ml oleju rzepakowego
- 10 g soli
- 10 g cukru
- 1 jajko
- 10 ml wódki
- 1/2 kg mąki pszennej
Połącz wszystkie powyższe składniki, dodając na końcu mąkę. Ciasto zakryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę do wyrośnięcia. Po tym czasie ciasto lekko rozwałkuj i uformuj 8 jednakowych kulek. Każdą z nich rozwałkuj na płasko, wypełnij farszem tworząc sakiewkę. Zgnieć każdy placek, dociskając brzegi. Tak przygotowany chleb smaż na oliwie z oliwek z dwóch stron ok. 7 minut.
Farsz (podziel na 8 części):
- 200 g sera feta
- 150 g sera cheddar (zetrzyj na tarce)
- świeże zioła – np. tymianek (opcjonalnie)
Uwagi: zamiast świeżych drożdży często dodaję suszone (1 torebkę – 7g); czasem też nie odstawiam ciasta do wyrośnięcia – może jest trochę mniej puszyste, ale równie smaczne…
Bez pośpiechu – „What a wonderful world”. Bezsprzeczny klasyk. Radość bez opamiętania.
Z inspiracji: D. Anastasopoulos, „Czas na Grecję”, Poznań 2021
