Kiej ostatki, to ostatki,
niech się trzęsą babskie zadki.
Składniki na ciasto (na 22 oponki)
- 1/2 kg mąki (4 szklanki)
- 1/2 kg białego sera
- 120 g cukru tj. ok. 3/4 szklanki cukru (zmniejszyłam z 1 szklanki)
- 3 jajka (z białek ubij pianę)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka wódki
- szczypta soli
Dodatkowo olej do smażenia i cukier puder do posypania oponek.
- Z podanych składników wyrób ciasto. Rozwałkuj na grubość ok. 2 cm.
- Szklanką wycinaj kółka, a w ich środku małym kieliszkiem dziurki.
- Oponki smaż na rozgrzanym oleju – najlepiej w szerokim rondlu.
- Po usmażeniu posyp oponki cukrem pudrem.
Przepis KGW Kunice, Małopolska
Tradycja zaczarowana w potrawach regionu wielickiego, red. B. Rotter-Stankiewicz, Gdów
